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微醺风撩动年轻人的心 广州“小面小酒”首店亮相

2021-10-12 11:48:27 来源： 财讯界

摘要：代表年轻一代生活方式与社交氛围的微醺赛道持续受到消费者青睐。10月10日，广州首家小面小酒亮相领展购物广场，为美食之都的消费者提供丰富...

代表年轻一代生活方式与社交氛围的微醺赛道持续受到消费者青睐。10月10日，广州首家“小面小酒”亮相领展购物广场，为“美食之都”的消费者提供丰富的“餐+饮”高质量产品和多场景的氛围体验。以广州首店为代表，10月份“小面小酒”10店同开，在全国多层级城市全面落地，预计2021年底累计门店50家。

年轻人爱微醺要气氛 “小面小酒”多城市各级商圈布局

报告显示，消费者年轻化成为当下微醺经济发展的一大动力。这一代人消费的目的和需求逐渐倾向于“社交需求”、“个人兴致”和“好友聚会”，并且消费时更注重情感体验。

微醺赛道的方兴未艾代表了中国夜经济的蓬勃生命力。据商务部《城市居民消费习惯调查报告》，中国60%的消费发生在夜间，大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一，90后、00后是其中的消费主力。艾媒咨询数据显示，2020年中国夜间经济发展规模超过30万亿元，在2021年预计会增长至36万亿元。

Z世代消费者对微醺、社交和氛围感的需求，催生出更多像“小面小酒”这样的餐饮创新品牌。10月10日，小面小酒正式登陆广州这一美食之都，落户荔湾黄金商圈领展广场，为广州的潮人食客提供一个畅快社交、治愈休闲的目的地。同一时段，小面小酒在全国多个城市10店同开，从北上广超一线城市，到汕头、常熟、烟台、常州等二、三线城市，布局包括核心购物广场、景区、产业园、社区店等不同层级商圈，接受天南地北消费者的检验。

能分享更要品质 高频上新体验酣畅江湖

要在快节奏的消费市场中得到年轻人的青睐，外要有勾起拍照分享欲望的环境灯光、餐具摆盘、菜品品相，内必须有过硬的菜品质量和安全保障，还要有快节奏的新品推出，才能持续地吸引回头客的光临。

小面小酒坚持精进产品，丰富的主食、江湖菜、小吃、饮品四大品类，打造了众多“小酒馆”欠缺的“餐”方面的竞争力，午餐、下午茶、晚餐、夜宵全时段发力。首店开业以来，小面小酒平均每月更新一次菜单，利用市场数据、消费者意见，以自身数字化智能化能力，实时反馈研发中心，快速、敏捷地优化产品结构，推出消费者喜爱的新品。

洞察到消费者对中国餐饮文化“烟火味”的眷恋，以及在压力工作中对酣畅生活的向往，新推出了歌乐山辣子鸡等辣子系列，以及江湖水煮牛杂等咸鲜风味的江湖菜系。在饮品推新方面，“生打椰”一跃成为小面小酒最热卖饮品，后续也将推出秋冬适合的椰浆产品。为满足消费者对优质创新食材的需求，以“小主的奶白酒”为例，小面小酒采用了现在大为风行的“厚乳”，在真实牛乳的健康基础上，进阶添加浓郁香醇的天然厚实口感。

在门店设计上，小面小酒运用了中国传统元素：山水造景、人物画、竹叶、折扇、灯笼等载体，蕴含中华文化美学，又巧妙融合具有现代特征的霓虹装饰，打造出一个宜古宜今，雅致而又梦幻的第三空间，对年轻人的社交分享需求和带有“本土认知”的消费情绪作了回应。

深耕华南布局全国 以供应链优势提供更多选择

在广州首店之前，小面小酒早已在华南地区打下伏笔，9月底亮相的珠海金湾华发商都店、汕头万象城店，受当地消费者欢迎程度均超出预期。北上广之外，天津、长沙、重庆等近20个城市均已开业或即将开业，绘制出一幅从北到南、从东到西的中华美食地图。

作为和府捞面子品牌，小面小酒立足于和府自建数字供应链，将继续基于消费者洞察进行产品延展与消费场景拓宽；以“中国味道”深入年轻人饮食生活的不同场景，不断开发出符合当下社会节奏的消费者生活解决方案。

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